Куриные сердечки в сливочном соусе с грибами

Куриные сердечки в сливочном соусе с грибами

Ингредиенты:

• 500 г куриных сердечек

• 200 г свежих шампиньонов

• 1 большая луковица

• 200 мл сливок (20%)

• 2 зубчика чеснока

• 2 ст.л. растительного масла

• 1 ч.л. пшеничной муки

• Соль и перец по вкусу

• Свежая зелень для подачи

Приготовление:

1. Тщательно промойте куриные сердечки, удалите лишний жир и сосуды, разрежьте пополам.

2. Лук нарежьте полукольцами, грибы - тонкими пластинками. Чеснок мелко порубите.

3. В сковороде разогрейте масло и обжарьте сердечки на сильном огне 3-4 минуты до золотистой корочки. Переложите в отдельную посуду.

4. В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте еще 5-7 минут до выпаривания жидкости.

5. Верните сердечки в сковороду, добавьте чеснок, перемешайте.

6. Смешайте сливки с мукой до однородности, добавьте в сковороду. Приправьте солью и перцем.

7. Тушите на медленном огне 10-15 минут до загустения соуса.

8. Подавайте, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с картофельным пюре или рисом.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного соевого соуса или томатной пасты

• Сердечки будут нежнее, если предварительно их замочить в молоке на 30-60 минут

• Соус получится гуще, если добавить еще 1 чайную ложку муки

• При подаче можно посыпать тертым пармезаном