Шея индейки — это мясное сырье, представляющее собой мышечную ткань с костными элементами, которое относится к категории субпродуктов первой категории.
Витаминный состав богат как жирорастворимыми (A, D, D3, E), так и водорастворимыми витаминами (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12). Особенно высоким содержанием отличаются витамин B12 (73,3% суточной нормы) и витамин B6 (28% суточной нормы).
Минеральный состав включает:
-
Фосфор: 160 мг (22,9% суточной нормы)
-
Цинк: 3,4 мг (30,8% суточной нормы)
-
Селен: 28,6 мкг (52% суточной нормы)
-
Железо: 1,0 мг (10,1% суточной нормы)
-
Натрий: 233 мг (17,9% суточной нормы)
Полезные свойства
-
Диетический продукт с высоким содержанием белка
-
Богатый источник витаминов группы B
-
Содержит важные микроэлементы
-
Подходит для диетического питания
-
Помогает восполнить дефицит белка
Шея индейки отлично подходит для:
-
Диетического питания
-
Приготовления наваристых бульонов
-
Тушеных блюд
-
Холодных закусок
-
Мясных рулетов
Продукт хорошо сохраняет влагу благодаря высокому содержанию воды и может использоваться как в цельном виде, так и в измельченном для приготовления различных блюд.
