Куриная печень: лучшие рецепты приготовления

Куриная печень: лучшие рецепты приготовления

Подготовка печени к приготовлению

Важные этапы подготовки:

• Тщательно промыть под холодной водой

• Удалить пленки и прожилки

• Замочить в подсоленной воде (1 ст.л. соли на литр воды) на 30 минут

• Слить воду, при необходимости повторить процедуру

Куриная печень с луком

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени

• 2-3 луковицы

• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать печень на четвертинки

2. Обжарить лук до золотистого цвета

3. Добавить печень, жарить 7-8 минут

4. Посолить, поперчить, тушить под крышкой 5 минут на слабом огне

Куриная печень с морковью

Ингредиенты:

• 400 г куриной печени

• 1 луковица

• 1 морковь

• Соль, перец, зелень

Приготовление:

1. Обжарить печень до выпаривания жидкости

2. Добавить нарезанную морковь и лук

3. Жарить до румяности лука

4. Посолить, поперчить, добавить зелень

Куриная печень в сметане

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени

• 150 г сметаны 15%

• 0.5 ст.л. горчицы

• 1 луковица

• 1 ст.л. муки

• Соль, перец, зелень

Приготовление:

1. Обжарить лук до прозрачности

2. Добавить печень, жарить 4-5 минут

3. Смешать сметану с горчицей, мукой, солью и перцем

4. Влить соус, тушить 5-7 минут

Куриная печень с солёными огурцами

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени

• 4 солёных огурца

• 1 луковица

• Соль, перец, зелень

Приготовление:

1. Обжарить измельченный лук

2. Добавить нарезанные огурцы

3. Выложить печень, жарить до готовности

4. Приправить специями

Печёночный паштет

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени

• 2 луковицы

• 1 морковь

• 2 яйца

• 0.5 ст.л. горчицы

• 3 ст.л. воды

• Соль, перец, зелень

• Сливочное масло

Приготовление:

1. Обжарить овощи до полуготовности

2. Добавить печень, жарить 5 минут

3. Влить воду с горчицей, тушить 3-5 минут

4. Остудить, добавить масло и яйца

5. Измельчить блендером