Утиные окорочка с картофелем и сыром в духовке

Утиные окорочка с картофелем и сыром в духовке

Ингредиенты

• Утиные окорочка - 2 шт

• Картофель - 6-8 шт

• Лук репчатый - 2 шт

• Помидоры - 2-3 шт

• Сыр полутвердый - 100-150 г

• Оливковое масло - 2 ст.л.

• Базилик свежий - по вкусу

• Маринад для утки:

  • Горчица - 1 ст.л.

  • Тростниковый сахар - 1 ч.л.

  • Соль - по вкусу

  • Пажитник - 1/2 ч.л.

  • Можжевельник молотый - 1/2 ч.л.

  • Чеснок - 3-4 зубчика

  • Имбирь молотый - 1/2 ч.л.

  • Паприка сладкая - 1 ч.л.

Приготовление

1. Подготовка утки:

• Тщательно промойте окорочка

• Обсушите бумажным полотенцем

• Смешайте все ингредиенты для маринада

• Натрите маринадом окорочка

• Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 1 час (лучше на ночь)

1. Подготовка овощей:

• Картофель очистите и нарежьте крупными дольками

• Лук нарежьте на четвертинки

• Помидоры нарежьте кружочками

• Сыр натрите на крупной терке

1. Запекание:

• Разогрейте духовку до 200°C

• Смажьте форму для запекания оливковым маслом

• Выложите замаринованные окорочка кожей вниз

• Распределите вокруг них кусочки лука

• Выложите слой картофеля

• Сверху разложите кружочки помидоров

• Посыпьте свежим базиликом

• Полейте остатками маринада

• Накройте вторым слоем картофеля

1. Процесс запекания:

• Запекайте 40 минут

• Посыпьте тертым сыром

• Накройте форму фольгой

• Запекайте еще 20 минут

• Снимите фольгу

• Запекайте до золотистой корочки сыра (около 10 минут)

Важные советы

• Время приготовления: Общее время - 1 час 30 минут

• Калорийность: На 100 г - около 275 ккал

• Порции: На 4-5 человек

• Температура подачи: Горячим

Варианты подачи

• Можно добавить:

  • Грибы (шампиньоны или лесные)

  • Сливки для более нежного соуса

  • Белое вино в маринад

• Украсьте свежей зеленью

• Подавайте с:

  • Овощным салатом

  • Рукколой

  • Хрустящими гренками

Хранение

• Готовое блюдо хранить в холодильнике до 3 дней

• Разогревать в духовке или микроволновой печи

Полезные свойства

• Богато белком

• Содержит полезные жиры

• Источник витаминов группы B

• Содержит железо и цинк

Это блюдо получается очень сочным и ароматным. Утиные окорочка придают особый вкус, а картофель с сыром создают сытный и вкусный гарнир. Идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.