Куриная голень – это нижняя часть куриного окорочка, представляющая собой нежное и сочное мясо на двух костях. Этот мясной продукт также известен как куриные ножки.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
-
Калории: 198 ккал
-
Белки: 18 г
-
Жиры: 14 г
-
Углеводы: 0 г
-
Гликемический индекс: 36
Полезные свойства:
-
Содержит белки и аминокислоты
-
Богата железом и магнием
-
Содержит витамины группы В и витамин А
-
Считается диетическим продуктом (особенно без кожи)
-
Помогает в восстановлении после болезней и операций
-
Укрепляет костную систему
-
Улучшает пищеварение
Способы приготовления:
-
Запекание
-
Жарка
-
Варка
-
Приготовление на пару
-
Использование для бульонов и супов
-
Приготовление гуляшей
-
Добавление в салаты и закуски
Хранение:
-
В замороженном виде (при температуре от -24 до -10°C) – до 12 месяцев
-
В холодильнике (при температуре +4°C) – до 5 дней
-
Не рекомендуется замораживать после хранения в холодильнике более 2 суток
Сочетание с гарнирами:
-
Овощи
-
Картофель
-
Гречка
-
Макароны
-
Рис
Куриные голени широко используются как в домашней кухне, так и в индустрии быстрого питания. В некоторых странах, например в США, этот продукт менее популярен по сравнению с куриными крылышками и грудками.
