Кулинарное применение:
-
Идеален для жарки стейков
-
Подходит для приготовления шашлыка
-
Используется для запекания целым куском
-
Применяется в приготовлении мясного плова
-
Подходит для создания медальонов
-
Сохраняет нежность и сочность при правильном приготовлении
-
Имеет ярко выраженный вкус
Преимущества при приготовлении:
-
Быстро готовится из-за нежности мяса
-
Легко поддается маринованию
-
Не требует длительной термической обработки
-
Сохраняет сочность при различных способах приготовления
Рекомендации по приготовлению:
-
При жарке стейков рекомендуется использовать среднюю прожарку
-
При запекании целым куском важно не пересушить мясо
-
Для шашлыка хорошо поддается маринованию в течение 2-4 часов
-
При приготовлении плова сохраняет форму и не разваривается
Важно: при соблюдении правильной технологии приготовления карбонад всегда получается нежным, сочным и сохраняет свои вкусовые качества.
