Говядина с овощами по-азиатски

Говядина с овощами по-азиатски

Ингредиенты

• Говядина - 1 кг

• Яйца - 2 шт.

• Болгарский перец - 2 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Лук репчатый - 1 шт.

• Соевый соус - 50 мл

• Черный молотый перец - 1 ч. л.

• Кукурузный крахмал - 1 ч. л.

Соус

• Соевый соус - 50 мл

• Устричный соус - 80 мл

• Чеснок - 4 зубчика

• Имбирь молотый - 1/2 ч. л.

• Вода - 200 мл

• Кукурузный крахмал - 2 ч. л.

Для жарки

• Растительное масло - 5 ст. л.

Для украшения

• Кунжут - 20 г

Способ приготовления

1. Подготовка мяса: Слегка подмороженную говядину нарезать тонкими ломтиками поперек волокон.

2. Маринад: В чашу выложить говядину, добавить яйца, черный молотый перец, 50 мл соевого соуса и 1 ч.л. крахмала. Все перемешать и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 1 час.

3. Нарезка овощей: Лук нарезать полукольцами или кубиком. Болгарский перец очистить от семечек и нарезать брусочками. Морковь нарезать брусочками.

4. Обжарка: В сковороде или казане разогреть растительное масло. На сильном огне обжарить говядину до серого цвета, затем снять с огня.

5. Овощи: В том же казане обжарить овощи несколько минут.

6. Соус: В воде растворить крахмал, добавить соевый и устричный соусы, молотый имбирь, пропущенный через пресс чеснок.

7. Финальная готовка: Вернуть говядину к овощам, добавить приготовленный соус. Готовить на среднем огне до закипания и загустения соуса.

8. Подача: При подаче посыпать кунжутом. В качестве гарнира отлично подойдет вареный рис.

Пищевая ценность на порцию

• Калорийность: 147 кКал

• Белки: 10.9 г

• Жиры: 9.54 г

• Углеводы: 4.35 г

Время приготовления: 30 минут
Время маринования: 30 минут

Приятного аппетита!