Яблоко говядины
Яблочко говядины - это особая часть туши, которая берется из внешней стороны бедра животного. Свое название получила из-за характерного полукруглого расположения мышц, напоминающего форму яблока.
Особенности продукта
-
Структура: мышечные сегменты разделены тонкими прослойками жира
-
Чистота мяса: практически отсутствуют жилки и хрящи
-
Кости: мясо бескостное
-
Вес: обычно не превышает нескольких килограммов
Кулинарные преимущества
-
Сочность: благодаря жировым прослойкам мясо остается нежным и ароматным при приготовлении
-
Универсальность: подходит для жарки, тушения и запекания
-
Простота разделки: легко нарезается острым ножом на порционные куски
-
Вкусовые качества: высоко ценится гурманами и профессиональными поварами
Применение в кулинарии
Подходит для приготовления:
-
Жареного мяса
-
Тушеных блюд
-
Запеканок
-
Шашлыка
-
Фарша
Питательная ценность
-
Жирность: содержит высокий процент животного жира
-
Польза: богатый источник белка и полезных микроэлементов
-
Рекомендации: не является диетическим продуктом, но полезен в умеренных количествах
Условия хранения
-
Температура: от 0 до +4°C
-
Срок годности: 5 дней
-
Упаковка: вакуумная или пакет
Практические советы
Рекомендации по использованию:
-
Можно разделить на порции для разных блюд
-
Подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола
-
При покупке лучше выбирать охлажденное мясо
-
Хранить в холодильнике, не замораживая повторно
