Бедро индейки на кости
Описание продукта
Бедро индейки — одна из самых сочных и мясистых частей птицы, содержащая кость. Этот отруб отличается особой нежностью и сочностью по сравнению с филе.
Полезные свойства
-
Высокое содержание белка делает продукт идеальным для спортивного питания
-
Богато витаминами группы B
-
Содержит железо, фосфор и селен
-
Легко усваивается организмом
-
Подходит для диетического питания
Кулинарное применение
Способы приготовления:
-
Запекание в духовке
-
Жарка на сковороде
-
Тушение
-
Приготовление на гриле
-
Варка для бульонов
Рецепт приготовления
Ингредиенты:
-
Бедро индейки на кости — 800 г (2 куска по 400 г)
-
Соевый соус — 5 ст. л.
-
Чеснок — 3 зубчика
-
Куркума — 1/2 ч. л.
-
Перец черный молотый — 1/2 ч. л.
-
Оливковое масло — 3 ст. л.
-
Соль — по вкусу
Процесс приготовления:
-
Мясо промыть холодной водой и тщательно высушить
-
Приготовить маринад из соевого соуса, измельченного чеснока, куркумы и перца
-
Замариновать мясо на 1 час в холодильнике
-
Обжарить на разогретой сковороде с оливковым маслом с двух сторон
-
Добавить стакан горячей воды и тушить под крышкой 50-60 минут
-
Посолить за 10 минут до готовности
Советы по приготовлению
-
Для сохранения сочности не пересушивайте мясо
-
Используйте маринад для улучшения вкуса
-
Тушите на медленном огне
-
Не солите мясо заранее, чтобы не выходило много сока
-
Дайте мясу “отдохнуть” 5-10 минут после приготовления
Хранение
-
В холодильнике хранится до 2 дней
-
В замороженном виде — до 3 месяцев
-
Размораживать рекомендуется в холодильнике
Бедро индейки на кости — универсальный продукт, который подходит как для праздничного стола, так и для повседневного меню. При правильном приготовлении получается сочным и нежным.
